El Municipio de Caleta Olivia realizó la tercera edición de la muestra comercial Pop Up Diseño con la participación de casi un centenar de unidades productivas locales. La jornada combinó la venta directa de productos de la economía social con una capacitación técnica en inocuidad, identidad comercial y elaboración de alimentos, dictada de forma conjunta por el gobierno municipal y el Ministerio de Desarrollo Social, Igualdad e Integración de Santa Cruz.
El Municipio de Caleta Olivia llevó a cabo la tercera edición de la iniciativa Pop Up Diseño, un espacio de exposición y comercialización que congregó a casi 100 emprendimientos de la economía social y solidaria. La jornada contó con la asistencia técnica de la Dirección de Economía Social y Solidaria, dependiente del Ministerio de Desarrollo Social, Igualdad e Integración de la provincia de Santa Cruz. La actividad buscó consolidar canales de venta directa para productores locales y fortalecer las capacidades técnicas de los proyectos productivos territoriales.
En el marco de la programación, la Técnica Superior en Bromatología María Morena del Valle Álvarez dictó la capacitación denominada “Diseño que se saborea”. El taller formativo abordó los aspectos normativos e identitarios en la elaboración de productos comestibles, haciendo hincapié en el agregado de valor, la seguridad alimentaria y la comunicación estratégica de los procesos artesanales. La propuesta brindó herramientas operativas para adaptar la presentación de los alimentos a las exigencias del mercado local.
Desde la dimensión institucional, la directora provincial del Registro de la Economía Social y Solidaria, Cristina Terraz, destacó la articulación entre el gobierno santacruceño y la Secretaría de Estrategia local, a cargo de Andrea Bayón. La funcionaria subrayó que la cooperación interinstitucional resulta clave para sostener registros actualizados, capacitar a los actores de la economía popular y promover la equidad territorial en la distribución de recursos de fomento productivo.
La jornada concluyó con la proyección de nuevas instancias de formación e intercambio comercial para el sector asociativo en la zona norte de Santa Cruz. De esta manera, el municipio y la provincia ratificaron la continuidad de las políticas públicas orientadas al acompañamiento integral de pequeños productores, el autoempleo y la consolidación del entramado asociativo en la región.